Что приготовить из тыквы: 3 оригинальных десерта для детей

Домашние конфеты из тыквы

Что приготовить из тыквы: 3 оригинальных десерта для детей

Нам частенько хочется побаловать своих детей сладеньким, но постоянно употреблять в пищу магазинные конфеты, вредно для здоровья, ведь в них содержится много химических красителей и различных «Е» добавок.

Предлагаю приготовить домашние конфеты из тыквы — вкусный, полезный десерт, который порадует ваших малышей, да и взрослые не откажутся попробовать такого лакомства.

Тыква очень полезный диетический продукт, это ярко оранжевая ягода является просто кладезем минералов и микроэлементов, которые так необходимы для человека.

Блюда из тыквы рекомендуется употреблять при желудочно — кишечных, сердечно — сосудистых заболеваниях, в диетическом и детском питании.

Эта чудесная ягода просто уникальна, из  нее можно варить разнообразные супы, каши, запекать в духовке  запеканки, а на десерт приготовить вкуснейшие конфеты из тыквы в домашних условиях.

Я поделюсь с вами очень хорошими рецептами конфет и цукатов из тыквы. В эти сладости можно добавлять мед, орехи (грецкие, миндаль фундук), овсяные хлопья и печенье.

Для ароматизации  используют  ваниль, корицу, имбирь или апельсиновую цедру. Это позволит нам приготовить потрясающие десерты с нежным вкусом и пряным ароматом.

Готовить полезные лакомства своими руками очень легко и увлекательно, главное делать это с любовью и учитывать вкусы ваших близких людей. Я уверенна, что  домашние конфеты из тыквы им понравятся гораздо больше магазинных.

Конфеты «Нежная тыковка»

Вкус этих тыквенных конфет напоминает цветочный мед с приятным пряным ароматом и легким ореховым оттенком.

Ингредиенты:

  • Готовое пюре из тыквы — 200 грамм;
  • молоко — 1 стакан;
  • сливочное масло — 50 грамм;
  • сахар — 1 стакан;
  • молотые грецкие орехи (можно взять смесь фундук или миндаль) — 100 грамм;
  • ванильный сахар — 1 чайная ложечка;
  • молотый имбирь — немножко, на кончик ножа;
  • корица — половина чайной ложечки;
  • 1/4 чайной ложечки соли;
  • какао — 1 столовая ложка.

Из данного количества продуктов у нас получится 24 конфеты.

Приготовление:

  1. Приготовим тыквенное пюре: возьмем 400 грамма тыквы, нарежем кусочками (кожицу не срезаем). Затем выложим кусочки на противень и поставим в духовку для запекания. Запекаем при температуре 200 градусов, до мягкости тыквы.
  2. Запеченную тыкву немного остудим и снимем с нее кожицу, после этого сделаем пюре с помощью блендера. Если блендера нет, то хорошо разомнем мякоть вилкой.
  3. Готовое пюре выложим в сотейник с толстым дном, добавим молоко, сахар, ванильный сахар, немого соли и хорошенько все перемешаем. Ставим на сильный огонь и доводим массу до кипения.
  4. После закипания убавляем огонь до минимума и варим 35 — 40 минут, периодически нужно помешивать.
  5. Когда тыквенная масса хорошо уварится и начнет карамелизироваться, надо постоянно помешивать, чтобы не подгорела. Масса будет готова, когда станет похожа на мармелад и будет легко отставать от дна сотейника.
  6. Снимаем сотейник с огня, добавляем масло сливочное, третью часть молотых орешков, имбирь и корицу, все хорошо перемешиваем до однородности.
  7. Перекладываем конфетную массу в мисочку, даем остыть и убираем на два часа в холодильник.
  8. Измельченные орехи смешиваем с какао.
  9. Из охлажденной конфетной массы формируем шарики — одна чайная ложечка одна конфетка. Каждый шарик хорошо обваливаем в смеси какао и орехов.

Готовые  конфеты выкладываем на блюдо и храним в холодильнике.

Тыквенные конфеты «Лакомка»

Предлагаю еще один вкусный рецепт конфет из тыквы, они обязательно вам понравятся.

Ингредиенты:

  • Мякоть тыквы — 200 грамм;
  • сливочное масло — 50 грамм;
  • печенье (можно брать любое) — 150 грамм;
  • один апельсин, 50 грамм грецких орехов;
  • натуральный мед — три столовые ложки;
  • кокосовая стружка — 50 грамм;
  • корица — по желанию;
  • коньяк — 30 грамм, если готовить конфеты для детей, то алкоголь не добавляем.

Приготовление:

  1. Очистим тыкву от кожицы, вымоем и порежем на кусочки. Зальем их водой в кастрюльке и отварим до готовности, чтобы были мягкими.
  2. С готовой тыквы сливаем всю воду, даем немного остыть и делаем пюре при помощи блендера или толкушкой. Можно протереть вареную тыкву через сито.
  3. Овсяные хлопья измельчив кофемолке до состояния муки. Можно использовать вместо хлопьев, овсяные отруби или овсяную муку.
  4. Измельчаем в мелкую крошку печенье. Вместо печенья можно использовать вафли,  бисквит, ванильные сухарики или обычные пряники.
  5. Измельченные овсяные хлопья добавим в остывшее тыквенное пюре и хорошо все перемешаем. Оставляем на 30 минут, чтобы овсянка набухла и впитала в себя тыквенный сок.
  6. После этого добавим крошку печенья и хорошо перемешаем.
  7. Затем добавим в конфетную массу мед, Если у вас на мед аллергия, то можно его заменить сгущенным молоком или клиновым сиропом. Также можно использовать липовый мед, так как он гипоаллергенный.
  8. Затем добавим хорошо размягченное сливочное масло и коньяк, который можно заменить виски, ромом или джином. Если десерт готовится для детского стола, то алкоголь необходимо исключить из рецепта.
  9. Вымешиваем массу до однородности и положим дробленные на мелкие кусочки грецкие орехи.
  10. Все еще раз хорошенько вымешиваем и добавляем цедру одного апельсина, натертую на средней терке.
  11. Снова хорошо перемешаем конфетную массу, и отравляем ее на полчаса в морозильник, при этом надо каждые 10 минут ее перемешивать. Это нужно для того, чтобы масса застыла, и из нее можно было сформировать конфетки — шарики. Если масса вам покажется слишком густой, то ее можно немного разбавить апельсиновым соком.
  12. Как только конфетное тесто застыло, формируем из него небольшие шарики и обваливаем их в кокосовой стружке. Выкладываем наш десерт на поднос и оправляем на один час в холодильник.

Спустя небольшой промежуток времени, вкусные сладости готовы и их можно кушать. Подавайте полезные домашние конфеты из тыквы, с чашкой ароматного чая или стаканом теплого молока.

Такой десерт придется по вкусу детям и взрослым, а за счет присутствия  овсяных хлопьев, эти конфетки могут стать для вас полноценным завтраком.

Цукаты из тыквы по-быстрому

Цукаты, еще одна разновидность домашних конфет приготовленных из тыквы. Это вкусное и полезное блюдо очень нравится деткам, вполне способно заменить магазинные сладости.

Сейчас я расскажу вам, как приготовить цукаты из тыквы быстро и очень просто.

Ингредиенты:

  • Мякоть тыквы — 1 килограмм;
  • лимон или апельсин — 1 штука;
  • молотая корица или сахарная пудра;
  • вода — 200 миллилитров.

Приготовление:

  1. Для приготовления этого десерта возьмем сладкий (кашевый) сорт тыквы. Очистим ее от кожицы и порежем на небольшие кусочки.
  2. Из воды и сахара сварим сироп. Добавим в сироп, прорезанный на кусочки лимон вместе с кожурой (лимон можно заменить на три грамма лимонной кислоты).
  3. Отварим в сиропе кусочки тыквы до мягкости. Время варки, примерно 10 минут. Варить будем в два захода, так как сиропа у нас получится не очень много.
  4. Отваренные кусочки тыквы выкладываем на противень, который надо предварительно заслать бумагой для выпекания.
  5. Подсушиваем наши полуфабрикаты цукатов в разогретой до 130 градусов духовке. Время сушки, около одного часа.
  6. Готовые сладости достаем из духовки, остуживаем и посыпаем сахарной пудрой или корицей.

Цукаты можно употреблять в пищу на десерт, как отдельное блюдо, а также использовать их в измельченном виде, для  начинки пирожков, вареников, блинчиков и другой выпечки.

Цукаты из тыквы с корицей и апельсином

Если у вас есть немного больше времени, то можно приготовить цукаты из тыквы с апельсином и сделать их  желейными и прозрачными.

Ингредиенты:

  • Одна тыква среднего размера;
  • сахар — 1 килограмм;
  • одни крупный апельсин;
  • гвоздика два бутона, корица две палочки;
  • вода — 650 миллилитров.

Приготовление:

  1. Хорошо вымоем тыкву, очистим от кожицы, семян и нарежем мякоть кубиками средних размеров.
  2. Воду и сахара поставим на небольшой огонь и сварим сироп.
  3. Отправим кусочки тыквы в горячий сироп и проварим 5 минут.
  4. Затем достанем из сиропа тыкву с помощью шумовки и остудим до комнатной температуры.
  5. Добавим в сироп нарезанный кусочками апельсин, корицу и гвоздику, снова доведем до кипения, положим в него кубики тыквы и момента закипания проварим еще 5 минут.
  6. Затем вынем тыкву из сиропа,  остудим и снова проварим в сиропе. Эту процедуру повторяем 4 раза, чтобы у нас получились полупрозрачные заготовки для цукатов.
  7. По окончании процесса варки, вынимаем кусочки тыквы из кастрюли, даем остыть и выкладываем их на противень, предварительно застеленный пекарской бумагой.
  8. Подсушиваем цукаты в духовке до готовности и перекладываем в стеклянную посуду, плотно закрыв крышкой.

В холодное время года  цукаты и конфеты из тыквы, прекрасная возможность побаловать себя и своих близких сладеньким десертом,  без вреда для фигуры и здоровья.

Такие сладости очень хорошо подавать к чаю, они обязательно понравятся вам и вашим деткам.

Приятного аппетита!

Источник: https://ibeauty-health.com/zdorovoe_pitanie/kniga_o_vkusnoj_i_zdorovoj_pishe/konfety-i-cukaty-iz-tykvy.html

Рецепты для детей: вкусные осенние десерты из тыквы

Что приготовить из тыквы: 3 оригинальных десерта для детей

За окном самый что ни на есть разгар тыквенного сезона. Осенью это один из главных плодов. Из тыквы готовят прекрасные супы, запеканки, салаты, а также сладкие блюда. Именно о последних мы сейчас и поговорим. А точнее — расскажем, как приготовить вкусные десерты из тыквы.

Тыквенные оладьи с корицей

Яркие оладушки солнечного света подарят чудесный вкус и отличное настроение в пасмурный осенний день. И хоть это всего лишь еда, грусть снимет, как рукой. И вы, и малыш оцените это аппетитное сезонное блюдо.

  • 300-350 г тыквы
  • 2 яйца
  • 200 г пшеничной муки
  • 100 мл молока
  • 50 г сахара (или по вкусу)
  • 1,2 ч.л. корицы (или по вкусу)
  • 1,2 ч.л. ванильного сахара
  • 1 ч.л. разрыхлителя для теста
  • щепотка соли
  • рафинированное подсолнечное масло (для жарки)
  1. Тыкву очистите от кожуры и порежьте кубиками. Затем измельчите в блендере в пюре.
    Яйца взбейте венчиком. К ним добавьте тыквенное пюре и молоко. Все хорошенько перемешайте.
  2. Отдельно просейте муку, добавьте все сухие ингредиенты (корицу, сахар, ванилин, немного соли и разрыхлитель). Перемешайте. К пюре добавьте муку, тщательно перемешивая. Должна получиться довольно густая смесь. По желанию в тесто можно добавить другие дополнительные ингредиенты, например: изюм, сушеную клюкву, цедру лимона и апельсина.
  3. На сковородке разогрейте немножко подсолнечного масла и начните выкладывать на нее оладушки с помощью столовой ложки.
  4. Жарьте ваши оладушки на маленьком огне, пусть они подрумянятся с обеих сторон.
  5. При подаче полейте их медом, кленовым сиропом или добавьте любой понравившийся джем. Также можно подавать блюдо с орехами и сметаной.

Тыквенно-шоколадный чизкейк

Потрясающий десерт из тыквы, который тает во рту и вызывает самые прекрасные эмоции. И даже если за окном дождь, с таким десертом ваш день будет солнечным и очень вкусным.

  • 230 г муки
  • 240 г сахара
  • 100 г масла
  • 170 г горького шоколада
  • 3 яйца
  • 70 мл растительного масла
  • 250 мл тыквенного пюре
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1 ч.л. корицы
  • 1 ч.л. ванильного экстракта
  • щепотка соли
  1. Духовку нужно разогреть до 180 С. На водяной бане растопите шоколад и сливочное масло, а затем помешайте их до однородности.
  2. Теперь смешайте муку, соль, разрыхлитель и ваниль.
  3. Яйца и сахар взбейте в густую пену. В это время постепенно медленно вводите мучную смесь.
  4. 1/3 теста, которое получилось, переложите в отдельную емкость. Добавьте к нему пюре, корицу, растительное масло. Перемешайте.
  5. К тесту, что осталось, добавьте шоколад и снова хорошо перемешайте.
  6. Больше половины шоколадного теста выложите в подготовленную форму, разровняйте поверхность. На него верхним слоем выложите второе тесто и снова разровняйте.
  7. Остатки шоколадного теста в нескольких местах прикройте тыквенным. Лопаткой или ножом попробуйте сделать кругами разводы.
  8. Выпекайте следует 40 минут. Но следите, чтобы ваш десерт из тыквы не перепекся, а то пирог может получиться слишком сухим.

Тыквенное бискотти

Бискотти — это популярное сухое печенье, которое придумали итальянцы. Оно выделяется изогнутой формой и длиной. Название переводится как «дважды запеченное». Хранить такой десерт можно в течение 3-4 месяцев.

  • 2 яйца
  • 1,2 ст. тыквенного пюре
  • 2,5 ст. муки
  • 3,4 ст. сахара
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • по 1 ч.л. гвоздики, имбиря, молотой корицы, мускатного ореха
  • немного фундука или шоколадных капель
  1. Приготовьте пюре, запекая мякоть кусочками в духовке, а затем растирая овощ в блендере.
  2. Сахар, муку, соль, специи, разрыхлитель смешайте в одной миске. В другой емкости яйца взбейте с тыквенным пюре.
  3. Теперь замешайте тесто, соединив тыквенную и мучную смеси. Нужно, чтобы оно слегка липло к рукам. Для еще лучшего вкуса добавьте в ваш десерт из тыквы шоколадные капли и орехи.
  4. Вам нужно выложить из теста печенье, по форме напоминающее полено. Выложите его на противень и выпекайте 25-30 минут в разогретой духовке. В центре тесто должно стать твердым.
  5. После того как достанете противень из духовки, дайте печенью постоять 5-7 минут и остыть. Затем острым ножом разрежьте получившееся полено на ломтики-сухарики. Их нужно еще раз выпекать в духовке уже отдельно — около 15 минут. В этом и суть «двойного запекания».

Тыквенный джем

Такой ароматный, полезный и невероятно вкусный джем понравится всей семье. Этот десерт из тыквы имеет очень красивый цвет и содержит массу витаминов.

Для сиропа:

  1. Избавьте вашу тыкву от кожуры, разрежьте ее на части, удалите волокна из мякоти. Затем нарежьте мелкими кубиками.
  2. Также нарежьте лимон, предварительно удалив из него косточки. Теперь пропустите через мясорубку вместе с цедрой.
  3. Чтобы приготовить сироп, в воде растворите сахар и вскипятите. Этим горячим сиропом нужно залить тыкву, после добавив лимон, пропущенный через мясорубку.
  4. Доведите сладкую массу до кипения и на медленном огне варите еще 1,5 часа. Не забывайте периодически помешивать.
  5. Готовый джем закройте капроновыми крышками в баночках.

Ароматный тыквенный пирог

Что поможет избавиться от хандры в холодное время года? Правильно! Ароматный горячий напиток и кусочек яркого десерта из тыквы. Ваше чаепитие будет невероятно уютным и вкусным с тыквенным пирогом, который отличается просто волшебным запахом и цветом.

  • 300 натертой тыквы
  • 100 г сливочного масла
  • 150 г сахара
  • 3 яйца
  • 1 лимон
  • 1 ст. муки
  • 50 г лимонного сока
  • 1 ч.л. соды
  1. На терке (но не на самой большой) натрите мякоть. Отожмите сок с пюре. Это особенно нужно, когда ваша тыква очень сочная.
  2. На мелкой терке натрите лимонную цедру, а с самого лимона выдавите сок.
  3. Перетрите сливочное масло и сахар. К ним добавьте яйца и перемешайте еще раз. Теперь в тесто тыквенного пирога вмешайте лимонную цедру, муку и главный ингридиент блюда.
  4. Погасите соду лимонным соком или воспользуйтесь готовым разрыхлителем.
  5. Тесто для пирога положите в форму, предварительно смазанную маслом. Поставьте в духовку запекаться 30-40 минут при температуре 180 градусов.

А какой десерт из тыквы любите вы? Предлагаем посмотреть еще один простой рецепт вкусного блюда. Уверены, вы обязательно возьмете его на заметку.

Источник: http://megapoisk.com/retsepty-vkusnyh-osennih-desertov-iz-tykvy

Десерты из тыквы для детей

Что приготовить из тыквы: 3 оригинальных десерта для детей

Осень — пора золотистых тыкв. Если ваш участок тоже усеян оранжевыми красавицами — вам повезло. И не разводите руками, что столько тыквенной каши за год не съесть. Тыква — это не только каша! Посмотрите, какой обед можно приготовить из тыквы. А сейчас поговорим про десерты из тыквы для детей и взрослых.

Чем полезна тыква для детей

  • большой набор витаминов — С, А, В, РР, Е, D, F
  • микро- и макроэлементов : калий, магний, кальций, железо, медь, кобальт, фосфор
  • улучшает состав крови, регулирует свертываемость, предупреждает анемию
  • благодаря содержащейся клетчатке, нормализует работу желудочно-кишечного тракта, устраняет запоры
  • выводит токсины, нормализует уровень холестерина
  • не дает размножаться туберкулезной палочке в организме
  • при запекании и варке полезные свойства сохраняются

Десерты из тыквы придутся по вкусу даже тем, кто не слишком жалует этот овощ. Предлагаю несколько вкусных, нетрудоемких блюд, которые придутся по вкусу вашим домашним.

Творожно-тыквенная запеканка

Понадобится:

  • тыква 250 гр
  • творог 300 гр
  • яйцо — 2 шт
  • сахар — 2 ст.л
  • крупа манная — 1 ст.л
  • сметана — 2 ст.л
  • апельсиновая цедра — с 1 апельсина

Приготовление:

Тыкву натереть на средней терке. Растереть сахар с яйцами и добавить остальные ингредиенты, перемешать. Форму смазать маслом, выложить смесь и запекать около 50 минут при температуре 180 градусов.

Тыква в лимонно-сливочной заливке

Очень вкусный десерт из тыквы. В процессе приготовления сильно уваривается, имейте это в виду при выборе количества продуктов.

Понадобится:

  • тыква — 500 гр
  • сахар — 1 стакан
  • сок лимонный — 3 ст.л
  • масло сливочное — 30гр

Приготовление:

Нарезать тыкву небольшими плоскими кусочками ( ориентировочно 3х3 см).Выложить в сухую посуду, в которой будете готовить ( я использовала большую сковороду с толстым дном). Засыпать сахаром и вылить лимонный сок. Нагревать на среднем огне, не накрывая крышкой.

Тыква пустит сок, сахар начнет таять. Помешивайте, чтобы тыква не пригорела, а вся пропиталась получившейся заливкой. Когда жидкость хорошо выпарится, сироп станет густым, добавить сливочное масло, перемешать. После остывания десерт готов. Попробуйте приготовить — вкус изумительный

Варенье из тыквы

Понадобится:

  • тыква — 1 кг
  • сахар — 800 гр
  • лимон — 1 большой

Приготовление

Нарезаем тыкву небольшими красивыми кусочками. Лимон с кожурой без семечек пропускаем через мясорубку.
Выкладываем тыкву в посуду, в которой будем варить варенье, pcsgftv сахаром, выкладываем лимон и перемешиваем. Оставляем на ночь.

Днем варим в два приема до готовности. Кусочки тыквы станут немножко прозрачными, сироп густым и ароматным. Из этого количества получается около полутора литров варенья.

Это варенье делают еще с добавлением апельсина. Пропорции такие же — 1 апельсин на килограмм тыквы. На мой вкус это несколько приторно.
Кислинка лимона, небольшая горчинка лимонной кожуры отлично оттеняет ароматную сладость тыквы.

Готовьте десерты из тыквы. Это вкусно, полезно и не придется есть одну тыквенную кашу, чтобы уничтожить весь оранжевый урожай!

Источник: http://i-babushka.com/?p=5600

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.